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| 创新虾糊菜肴三款 | |
| 引用本文： | 马超.创新虾糊菜肴三款[J].烹调知识,2002(4):26-26. |
| 作者姓名： | 马超 |
| 摘 要： | 蔗香凤梨虾 原料:虾糊300g,蛋清4个,面包糠、干淀粉各适量,椒盐1碟,甘蔗两节。 加工过程:1.将甘蔗制成6cm～7cm的条; 2.蛋清打入碗中,用打蛋器将蛋清顺着一个方向抽打成高丽糊,中间不要停,直至能插筷子不倒时为止,然后加入干淀粉拌匀待用; 3.将虾糊分成10份,每份虾糊包1根甘蔗的一端成梨,型 |
| 关 键 词： | 虾糊 菜肴 菜谱 制法 |
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