| 茵陈蒿不同溶剂提取物体外抗氧化活性分析 |
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| 引用本文： | 陈志娜,叶韬,刘梦肴,解昕媛,许嘉敏,孙雨晨.茵陈蒿不同溶剂提取物体外抗氧化活性分析[J].食品科技,2019(7):262-266. |
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| 作者姓名： | 陈志娜 叶韬 刘梦肴 解昕媛 许嘉敏 孙雨晨 |
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| 作者单位： | 淮南师范学院生物工程学院 |
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| 基金项目： | 淮南市科技局科技计划项目(2018A365);淮南师范学院博士科研启动金项目(58886);淮南师范学院自然科学研究重点项目(2017xj03zd);地方高校国家级大学生创新创业训练项目(201710381017) |
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| 摘 要： | 目的:探究茵陈蒿不同溶剂提取物的体外抗氧化活性,分析其与总黄酮、总酚含量的相关性及不同溶剂提取物中的黄酮成分,为茵陈蒿多元化应用提供理论依据。方法:以干燥后的茵陈蒿全株为研究对象,分别以70%乙醇、甲醇、乙酸乙酯、氯仿进行超声提取,检测提取物中的总黄酮、总多酚含量,分析提取物对DPPH+·、ABTS+·的清除能力和对铁离子的还原能力,以及总黄酮、总多酚含量与3种抗氧化活性之间的相关性,并采用HPLC法进一步分析提取物中黄酮成分。结果:不同溶剂提取物中的总黄酮、总多酚含量和抗氧化活性差异显著,其中70%乙醇提取物中总黄酮(151.02mg芦丁/g)和总多酚(40.30mg没食子酸/g)含量最高,且其铁离子还原能力(484.42mg Trolox/g)明显高于其他溶剂提取物,其主要黄酮成分为金丝桃苷(2.503mg/g)和槲皮素(0.043mg/g)。结论:茵陈蒿70%乙醇提取物中总黄酮、总多酚含量最高,抗氧化活性最强,是天然抗氧化剂的良好来源。
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| 关 键 词： | 茵陈蒿 黄酮 抗氧化 |
Antioxidant of extracts from Artemisia capillaries by different solvents |
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| CHEN Zhina,YE Tao,LIU Mengyao,XIE Xinyuan,XU Jiamin,SUN Yuchen.Antioxidant of extracts from Artemisia capillaries by different solvents[J].Food Science and Technology,2019(7):262-266. |
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| Authors: | CHEN Zhina YE Tao LIU Mengyao XIE Xinyuan XU Jiamin SUN Yuchen |
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| Affiliation: | (College of Biological Engineering,Huainan Normal University,Huainan 232038) |
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| Abstract: | CHEN Zhina;YE Tao;LIU Mengyao;XIE Xinyuan;XU Jiamin;SUN Yuchen(College of Biological Engineering,Huainan Normal University,Huainan 232038) |
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| Keywords: | Artemisia capillaris total flavonoids antioxidant activity |
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