| 棉杆木聚糖碱法提取及酶解制备低聚木糖研究 |
| |
| 引用本文： | 滕超,范园园,张鹏,李高达,李秀婷. 棉杆木聚糖碱法提取及酶解制备低聚木糖研究[J]. 中国食品添加剂, 2013, 0(3): 59-66 |
| |
| 作者姓名： | 滕超 范园园 张鹏 李高达 李秀婷 |
| |
| 作者单位： | 北京工商大学食品学院,食品添加剂与配料北京市高校工程研究中心,北京100048 |
| |
| 基金项目： | 国家自然基金青年科学基金项目，北京市属高等学校人才强教计划资助项目 |
| |
| 摘 要： | 通过单因素及正交试验确定了棉杆中水不溶性木聚糖最佳提取条件:预煮温度80℃,碱液浓度15%,料液比1∶20,浸提时间4h,在此条件下棉杆木聚糖的提取得率为46.79%。对实验室保存产木聚糖酶优良菌株筛选,确定真菌L10904产木聚糖酶为制备低聚木糖水解用酶。通过单因素及响应面法考察酶解最佳条件,结果显示:底物浓度0.86%,酶的添加量20.0U/mL,温度53℃,水解240min条件下低聚木糖得率可达31.04%。对酶解产物进行TLC分析结果表明其主要成分是木二糖和木三糖。
|
| 关 键 词： | 棉杆 水不溶性木聚糖 低聚木糖 响应面分析 |
Extraction of xylan from cotton stalks and preparation of xylooligosaccharides by enzymatic hydrolysis |
| |
| TENG Chao , FAN Yuan-yuan , ZHANG Peng , LI Gao-da , LI Xiu-ting. Extraction of xylan from cotton stalks and preparation of xylooligosaccharides by enzymatic hydrolysis[J]. China Food Additives, 2013, 0(3): 59-66 |
| |
| Authors: | TENG Chao FAN Yuan-yuan ZHANG Peng LI Gao-da LI Xiu-ting |
| |
| Affiliation: | (School of Food and Chemical Engineering,Beijing Technology and Business University,Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients,Beijing 100048) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | cotton staiks water insoluble xylan xylooligosaccharides response surface analysis |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
