| 茶多酚磁性白蛋白微球的制备 |
| |
| 引用本文： | 孟祥,李保国,齐正,吴亚卿.茶多酚磁性白蛋白微球的制备[J].食品科技,2007,32(1):47-50. |
| |
| 作者姓名： | 孟祥 李保国 齐正 吴亚卿 |
| |
| 作者单位： | 上海理工大学低温医学与食品生物技术研究所,上海,200093 |
| |
| 基金项目： | 上海市自然科学基金;上海市重点学科建设项目;上海市联盟计划-难题攻关项目 |
| |
| 摘 要： | 探索茶多酚磁性白蛋白微球的制备工艺,用作治疗肿瘤的新型动脉栓塞制剂。采用喷雾干燥法,以无抗原性的白蛋白为骨架材料,制备茶多酚微球。再将其加入一定的壳聚糖溶液中,同时加入适量磁粉,利用超声波混匀,加入少量戊二醛进行固化,真空干燥后得到茶多酚磁性微球。通过差示扫描量热法对茶多酚微球进行热分析,确认微球制备过程中茶多酚未发生变性。制备茶多酚白蛋白微球的最佳条件为:进风温度110℃、进料速度3.13mL/min、芯壁材比为2∶1、总固形物含量为2%,此时微球包封率最大。通过差示扫描量热法对茶多酚微球和茶多酚原样进行热分析,得到两者有相似的相变峰,表明在微球制备过程中茶多酚未发生变性。茶多酚磁性白蛋白微球的粒径为30μm,符合动脉栓塞制剂要求。采用本方法制备茶多酚磁性微球可行,有望成为新型治疗肿瘤动脉栓塞制剂。
|
| 关 键 词： | 喷雾干燥 茶多酚 白蛋白 磁性微球 差示扫描量热分析 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)01-0047-03 |
| 修稿时间： | 2006年6月25日 |
Preparation of the tea polyphenols magnetic albumin microspheres |
| |
| MENG Xiang,LI Bao-guo,Qi Zheng,WU Ya-qing.Preparation of the tea polyphenols magnetic albumin microspheres[J].Food Science and Technology,2007,32(1):47-50. |
| |
| Authors: | MENG Xiang LI Bao-guo Qi Zheng WU Ya-qing |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | spray drying tea polyphenols albumin magnetic microsphere differential scanning calorimetry analysis |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
