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| 以高粱作原料制造高粱飴软糖 | |
| 作者姓名： | 郭卫强 |
| 作者单位： | 深圳食品工业发展公司 |
| 摘 要： | 前言高粱饴是一种韧性、弹性和柔性三者俱备的,具有独特风格的软糖。最早的高粱饴是用高粱淀粉生产的,故有高粱饴之称。而现在生产的高粱饴所用的原料多为砂糖、淀粉和有机酸等;例如山东名产“高梁饴”,已有三十多年的生产历史,畅销全国各地,深受消费者的欢迎,它的主要原料是用红薯淀粉及砂糖制成的。制造高粱饴的原料,一般立足于本地资 |
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