Affiliation: | 1. Innovación Agricola Sustentable, Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico Superior de Zongolica, Veracruz, México
First authors.;2. Posgrado en Innovación Agroalimentaria Sustentable, Colegio de Postgraduados, Campus Córdoba, Veracruz, México;3. Innovación Agricola Sustentable, Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico Superior de Zongolica, Veracruz, México;4. Maestría en Ingeniería, Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico Superior de Huatusco, Veracruz, México;5. School of Nutrition and Food Sciences, Louisiana State University Agricultural Center, Baton Rouge, LA, 70803 USA;6. Instituto de Nutrición, Universidad de la Sierra Sur, Oaxaca, México |