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| 发酵乳清饮料的研制 | |
| 引用本文： | 胡萍. 发酵乳清饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2000, (06): 49-50. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2000.06.146 |
| 作者姓名： | 胡萍 |
| 作者单位： | 1.贵阳市三利乳业有限公司!贵阳550008 |
| 摘 要： | 利用营养价值极丰富的乳清作主要原料 ,添加乳酸菌发酵到一定程度 ,以降低乳糖 ,产生乳酸 ,最后生成一种口味纯正、酸甜可口、营养丰富的高档饮料。 |
| 关 键 词： | 乳清 发酵 饮料 研制 |
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