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| MP果蔬贮期不良变化及防治 | |
| 引用本文： | 潘永贵, 李枚秋. MP果蔬贮期不良变化及防治[J]. 食品工业科技, 1999, (05): 64-65. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.1999.05.027 |
| 作者姓名： | 潘永贵 李枚秋 |
| 摘 要： | 从生理、品质及微生物生长三个方面阐述了 MP果蔬在贮藏中的不良变化及其可能的原因。并且结合目前国外的研究成果针对上述三个方面的问题 ,探讨了如何进行防治 ,在某些方面还指出了当前的最新发展方向。 |
| 关 键 词： | MP果蔬 贮藏 变化 防治 |
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