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| 新型铁营养强化剂 | |
| 作者姓名： | 张静 |
| 作者单位： | 济南纺织工业学校 250014 |
| 摘 要： | 铁是人体必需的微量元素。若膳食中的可利用铁长期不足,就会在人体中引起缺铁性贫血,而妇女高于男性。这是全世界普遍存在的一个公共卫生问题。 联合国粮农组织和世界卫生组织专家委员会认为摄取低生物利用率的膳食时(如膳食中铁主要来自非血红素铁),防止贫血的 |
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