图解化学工业

五蔗糖糖在现代已经是普通调味品,及滋养品之一。但是在古谚所谓开门七件事中,糖却不是一分子,可知在那时候,这种甜食品不是人人可尝,日日可用。牠的需要还在茶之下,比茶也更不普通,更近于奢侈品。因为在古代,制糖工业未兴,恃作甘味资料的只有天产品。蜂蜜是最重要的一种。甘露糖为一种蚜虫所分泌,竟视作祥瑞,两种都是经过了动物的产品,自非易得,视作奢侈品,理所当然。后者尤不多见,自然视作异数,尊为祥瑞。