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| 石榴的营养成分及应用研究现状 | |
| 引用本文： | 马齐,秦涛,王丽娥,田萍. 石榴的营养成分及应用研究现状[J]. 食品工业科技, 2007, 0(2): 237-238 |
| 作者姓名： | 马齐 秦涛 王丽娥 田萍 |
| 作者单位： | 1. 陕西省科学院酶工程研究所,陕西省酶工程技术中心,陕西临潼,710600 2. 西安理工大学,陕西西安,710048 |
| 摘 要： | 综述了石榴中维生素、氨基酸、微量元素、鞣花酸、脂肪酸等营养成分及其功能,介绍这些成分在食品、医药保健品、化妆品领域中的应用研究,提出了因地开发石榴深加工技术,打造名牌高档石榴产品的建议。 |
| 关 键 词： | 石榴,营养成分 药用价值 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)02-0237-03 |
| 修稿时间： | 2006-06-26 |
The nutrition components of pomegranate and its application research status |
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| Ma Qi. The nutrition components of pomegranate and its application research status[J]. Science and Technology of Food Industry, 2007, 0(2): 237-238 | |
| Authors: | Ma Qi |
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| Keywords: | |
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