缩短认知差距

2009年6月1日,《食品安全法》在我国正式实施,此法的实施为我国食品的生产、销售、监管等相关环节上了一道保险,也完善了我国食品安全体系。《食品安全法》是在＂三聚氰胺＂事件发生后颁布的,它是我们我国法律体系的完善,也是对企业的强制规范。但是,近几年来仍然出现了一些食品安全问题,例如近期的瘦肉精、塑化剂事件。为了进一步解读当前的食品热点问题及所采取的应对措施,本刊记者特别采访了相关部门、行业协会和知名企业的权威人士,从不同的角度诠释食品安全的现状与趋势,把时下真实的声音传播给企业,为我国食品安全做出贡献。