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| 食鸭 | |
| 引用本文： | 茅伯铭.食鸭[J].四川烹饪,2009(3):52-53. |
| 作者姓名： | 茅伯铭 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 国人食鸭的历史悠久，《左传》曾有“公膳日双鸡，饔人窃更之以鹜”的记载。鹜，即鸭子，公膳是卿大夫在朝廷办公时的工作餐，却不想厨师偷偷将鸡换成鸭，降低了伙食标准。由此可见，那时候席面上鸭的地位远不如鸡。 |
| 关 键 词： | 鸭子 《左传》 成鸭 鸡 |
食鸭 |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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