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| 食品企业供应商质量保证能力的现场审核 | |
| 引用本文： | 王燕琳,蒋红梅,刘绍. 食品企业供应商质量保证能力的现场审核[J]. 食品工业科技, 2011, 0(11): 529-530,534 |
| 作者姓名： | 王燕琳 蒋红梅 刘绍 |
| 作者单位： | 1. 光明乳业股份有限公司,上海,201103 2. 纽迪希亚制药（无锡）有限公司,江苏无锡,214111 3. 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙,410128 |
| 摘 要： | 供应商质量保证能力的现场审核是供应商管理过程中的重要内容。从质量管理、基础设施、卫生和安全、过程控制、原料控制、检验能力等六个方面对食品企业供应商质量保证能力方面的现场审核进行了详细介绍。 |
| 关 键 词： | 食品企业 供应商 现场审核 质量保证能力 |
Site audit of quality assurance capacity of supplier of food enterprise |
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| WANG Yan-lin,JIANG Hong-mei,LIU Shao. Site audit of quality assurance capacity of supplier of food enterprise[J]. Science and Technology of Food Industry, 2011, 0(11): 529-530,534 | |
| Authors: | WANG Yan-lin JIANG Hong-mei LIU Shao |
| Affiliation: | WANG Yan-lin1,JIANG Hong-mei2,LIU Shao3,(1.Bright Dairy & Food Co.,Ltd.,Shanghai 201103,China,2.NUTRICIA Pharmaceutical Co.,Wuxi 214111,3.College of Food Science & Technology,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China) |
| Abstract: | Site audit of quality assurance capacity of supplier of food enterprise is very importment to the management of supplier.This paper investigated it from six factors:quality management,infrastructure,hygiene and safety,process monitoring,material control,test capacity. |
| Keywords: | food enterprise supplier site audit quality assurance capacity |
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