| 飞龙掌血多糖清除自由基活性的研究 |
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| 引用本文： | 田春莲,蒋凤开,文赤夫.飞龙掌血多糖清除自由基活性的研究[J].食品工业科技,2011(11):106-108. |
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| 作者姓名： | 田春莲 蒋凤开 文赤夫 |
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| 作者单位： | 1. 林产化工工程湖南省重点实验室,湖南张家界,427000
2. 吉首大学生物资源与环境科学学院,湖南吉首,416000 |
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| 基金项目： | 湖南省科技计划资助项目(2010TP4007-1); 湖南省高校“林产资源化学与林化产品开发”科技创新团队支持计划资助(湘教通(2010)212号) |
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| 摘 要： | 目的：研究飞龙掌血多糖的抗氧化活性。方法：采用Fenton法、DPPH法测定飞龙掌血多糖清除羟基自由基（.OH）、二苯代苦味酰肼自由基（DPPH.）的能力,以VC为对照。结果：质量浓度在0.2～0.4mg/mL范围内,飞龙掌血多糖随浓度增大,清除.OH能力增强,且0.4mg/mL时清除率高达73.7%;质量浓度在5×10-3～5×10-1mg/mL时,对DPPH.的清除率为13.5%～79.5%,清除作用与浓度呈正相关,当浓度为0.5mg/mL时,清除率高达79.5%。结论：飞龙掌血多糖具有较强的体外抗氧化性能,对.OH、DPPH.具有明显的清除作用。
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| 关 键 词： | 飞龙掌血多糖 羟基自由基 DPPH 抗氧化活性 |
Study on free radical scavenging efficency of Toddalia asiatica polysaccharides |
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| TIAN Chun-lian,JIANG Feng-kai,WEN Chi-fu.Study on free radical scavenging efficency of Toddalia asiatica polysaccharides[J].Science and Technology of Food Industry,2011(11):106-108. |
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| Authors: | TIAN Chun-lian JIANG Feng-kai WEN Chi-fu |
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| Affiliation: | TIAN Chun-lian1,JIANG Feng-kai2,WEN Chi-fu2(1.Key Laboratory of Forest Products and Chemical Industry Engineering,Zhangjiajie 427000,China,2.College of Biology and Environmental Sciences,Jishou University,Jishou 416000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Toddalia asiatica polysaccharides hydroxy radical DPPH antioxidant activity |
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