| 干巴菌多糖提取工艺优化及抗氧化活性的研究 |
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| 引用本文： | 赵红艳,张鸭关,史俊友.干巴菌多糖提取工艺优化及抗氧化活性的研究[J].化学与生物工程,2020,37(5):18-21. |
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| 作者姓名： | 赵红艳 张鸭关 史俊友 |
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| 作者单位： | 曲靖师范学院化学与环境科学学院,云南 曲靖 655011,曲靖师范学院化学与环境科学学院,云南 曲靖 655011,曲靖师范学院化学与环境科学学院,云南 曲靖 655011 |
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| 基金项目： | 云南省教育厅科学研究基金项目 |
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| 摘 要： | 以产于云南曲靖的干巴菌为原料,以多糖提取率为评价指标,采用单因素实验及正交实验优化干巴菌多糖的提取工艺,通过测定干巴菌多糖对DPPH自由基及羟基自由基的清除率来评价其抗氧化活性。结果表明,干巴菌多糖的最佳提取工艺为:提取温度70℃、提取时间2.5 h、料液比1∶15(g∶mL),在此条件下,多糖提取率达到10.08%;当干巴菌多糖浓度为5 mg·mL~(-1)时,其对DPPH自由基的清除率为86.99%,对羟基自由基的清除率为87.46%,有较好的抗氧化作用。
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| 关 键 词： | 干巴菌 多糖 提取 抗氧化活性 |
Optimization in Extraction Process of Polysaccharides from Thelephora ganbajun Zang and Their Antioxidant Activity |
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| ZHAO Hongyan,ZHANG Yaguan,SHI Junyou.Optimization in Extraction Process of Polysaccharides from Thelephora ganbajun Zang and Their Antioxidant Activity[J].Chemistry & Bioengineering,2020,37(5):18-21. |
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| Authors: | ZHAO Hongyan ZHANG Yaguan SHI Junyou |
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