“浆果之王”蓝莓的营养保健作用研究

蓝莓属杜鹃花科灌木,原产北美及我国长白山与大小兴安岭。蓝莓具有很高的营养价值,正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。作为一种绿色健康的果品,蓝莓的功效日益被人们重视。本文主要阐述蓝莓的营养与保健作用。