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| 米糠油脱酸工艺的研究 | |
| 引用本文： | 廖石胜,任小娜,曾俊. 米糠油脱酸工艺的研究[J]. 粮食与油脂, 2015, 0(6): 9-11 |
| 作者姓名： | 廖石胜 任小娜 曾俊 |
| 作者单位： | 1. 力必浩 上海 油脂设备有限公司,上海,200135 2. 喀什师范学院生物与地理科学系,新疆喀什,844006 3. 喀什师范学院教务处,新疆喀什,844006 |
| 摘 要： | 米糠油是一种营养价值极高的植物油。由于米糠中含活性很强的脂肪酶,使得毛米糠油的酸值很高。脱酸工序对米糠油中的营养成分的保留起着决定性的作用。该文详细介绍了国内外米糠油现有的脱酸工艺,并进行了分析比较,以期为米糠油脱酸的研究提供依据。 |
| 关 键 词： | 米糠油 脱酸 工艺 |
Research on deacidification of rice bran oil |
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| LIAO Shi-sheng,REN Xiao-na,ZENG Jun. Research on deacidification of rice bran oil[J]. Cereals & Oils, 2015, 0(6): 9-11 | |
| Authors: | LIAO Shi-sheng REN Xiao-na ZENG Jun |
| Abstract: | |
| Keywords: | rice branoil deacidification processing |
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