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| 卤烧猪头肉生产技术 | |
| 引用本文： | 王敏.卤烧猪头肉生产技术[J].肉类工业,2006(11):10-10. |
| 作者姓名： | 王敏 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县辽河化工厂,110200 |
| 摘 要： | 猪头肉是传统中式肉制品中很具有特色的产品。随着我国生猪定点屠宰的实行，各地肉联厂在完成指定任务的同时，把注意力转到肉制品和附产品的加工上来。 |
| 关 键 词： | 猪头肉 生产技术 中式肉制品 生猪定点屠宰 附产品 肉联厂 注意力 |
| 收稿时间： | 2006-05-26 |
| 修稿时间： | 2006年5月26日 |
Production technique of sauced pig head meat |
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| WANG Min.Production technique of sauced pig head meat[J].Meat Industry,2006(11):10-10. | |
| Authors: | WANG Min |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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