| 响应面法优化油茶籽油微胶囊喷雾干燥工艺的研究 |
| |
| 引用本文： | 包 珍,鲁 青,张 良,刘红开,肖勇生.响应面法优化油茶籽油微胶囊喷雾干燥工艺的研究[J].粮油食品科技,2019,27(4):19-23. |
| |
| 作者姓名： | 包 珍 鲁 青 张 良 刘红开 肖勇生 |
| |
| 作者单位： | 江西省食品发酵研究所 |
| |
| 摘 要： | 在单因素实验的基础上,利用响应面法对油茶籽油微胶囊喷雾干燥的加工工艺进行优化。结果表明,最佳工艺条件为:总固形物含量19%,进风温度180℃,进样流量16mL/min。各因素对油茶籽油微胶囊包埋率的影响大小关系为:总固形物含量进样流速进风温度。
|
| 关 键 词： | 油茶籽油 微胶囊 喷雾干燥 响应面法 |
Optimization of spray drying process of camellia oleifera seed oil microcapsule by response surface methodology |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | camellia oleifera seed oil microcapsule spray drying response surface methodology |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《粮油食品科技》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《粮油食品科技》下载全文 |
|
