变性淀粉系列讲座(十):阳离子淀粉 |
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作者姓名: | 周永元 沈言行 |
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作者单位: | 中国纺织大学,上海工程技术大学纺织学院 |
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摘 要: | 淀粉与含有胺基、亚胺基、铵、锍或鏻基的化合物化学反应所制得的淀粉衍生物,称为阳离子淀粉。由于这些试剂都带有一个阳电荷基团,因此衍生物中使淀粉大分子上引入了一个或多个阳离子基团,从而具有高分子阳离子性能。这类反应的发现在1930年已有报道。但直到1952年才见到有实用价值的研究报告,1955年开始有了工业性的规模生产。它是一类很有价值的变性淀粉,对它的变性工艺及性能分析还在不断地进行着。在七十年代及八十年代的淀粉变性研究文献中,阳离子淀粉的研究古有重要地位。
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关 键 词: | 阳离子淀粉 变性淀粉 |
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