| 天山冷水藻营养成分、油脂提取工艺条件优化及其脂肪酸组成分析北大核心CSCD |
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| 引用本文： | 艾斯卡尔·吐尔逊,茹先古丽·买买提依明,古丽菲热·伊力哈木,肖移聪,潘红军,艾买提·买买提明,祖丽胡玛尔·亚库普,古丽加乃提·阿布拉,艾合买提江·艾海提,秦新政,刘军. 天山冷水藻营养成分、油脂提取工艺条件优化及其脂肪酸组成分析北大核心CSCD[J]. 中国油脂, 2022, 47(11): 110-114 |
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| 作者姓名： | 艾斯卡尔·吐尔逊 茹先古丽·买买提依明 古丽菲热·伊力哈木 肖移聪 潘红军 艾买提·买买提明 祖丽胡玛尔·亚库普 古丽加乃提·阿布拉 艾合买提江·艾海提 秦新政 刘军 |
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| 作者单位： | 1.新疆大学 生命科学与技术学院，新疆生物资源基因工程重点实验室，乌鲁木齐 830046； 2.新疆新光生物科技有限公司，乌鲁木齐 830000； 3.新疆农业科学院 微生物应用研究所，乌鲁木齐 830000 |
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| 基金项目： | 自治区创新环境(人才基地)建设项目；新疆地理标志林果产品品质特征成分数据库构建(PT2009)。 |
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| 摘 要： | 为对开展天山冷水藻相关功效研究提供参考数据,以新疆赛里木湖的天山冷水藻粉为原料,采用凯氏定氮法测定其蛋白质含量,苯酚-硫酸法测定多糖含量,分光光度比色法测定叶绿素含量;采用超声波辅助有机溶剂提取法提取其中的油脂,通过单因素试验优化油脂提取工艺条件;采用气相色谱测定油脂脂肪酸组成及含量。结果表明:天山冷水藻中蛋白质含量为41.58%,多糖含量为15.34%,总叶绿素含量为2.42%;天山冷水藻油最佳提取工艺条件为以体积分数为70%的乙醇为提取溶剂、料液比1∶25、超声提取时间20 min,在此条件下油脂得率为32.80%。天山冷水藻油中共检测出14种脂肪酸,以多不饱和脂肪酸为主,占总脂肪酸的66.53%,主要包括亚油酸、α-亚麻酸和花生四烯酸,含量分别为50.77%、13.28%和2.48%。天山冷水藻中不仅蛋白质、多糖、叶绿素含量较高,其油脂中多不饱和脂肪酸含量也比较高,具有很大的研究价值。
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| 关 键 词： | 天山冷水藻 蛋白质 多糖 叶绿素 油脂 脂肪酸 |
Nutrient components,optimization of oil extraction conditions and fatty acid composition analysis of Tianshan cold water algae |
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| ASKAR Tursun,RUXIANGULI Maimatyiming,GULIFEIZHE Yilihamu,XIAO Yicong,PAN Hongjun,AIMAITI Mematim,ZULIHUMAER Yakupu,GULIJIANAITI Abul,AIHAMATIJIANG Aihaiti,QIN Xinzheng,LIU Jun. Nutrient components,optimization of oil extraction conditions and fatty acid composition analysis of Tianshan cold water algae[J]. China Oils and Fats, 2022, 47(11): 110-114 |
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| Authors: | ASKAR Tursun RUXIANGULI Maimatyiming GULIFEIZHE Yilihamu XIAO Yicong PAN Hongjun AIMAITI Mematim ZULIHUMAER Yakupu GULIJIANAITI Abul AIHAMATIJIANG Aihaiti QIN Xinzheng LIU Jun |
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| Affiliation: | 1.Xinjiang Key Laboratory of Biological Resources and Genetics Engineering, College of Life Science and Technology, Xinjiang University, Urumqi 830046, China; 2.Xinjiang Xinguang Biological Technology Co. , Ltd. , Urumqi 830000, China; 3.Institute of Microbiology Application, Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, Urumqi 830000,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tianshan cold water algae protein polysaccharide chlorophyll oil fatty acid |
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