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| 案例教学法在专业硕士研究生课程中的探索与实践——以食品加工与安全领域课程为例 | |
| 引用本文： | 周浩宇,李波,文平,周海旭.案例教学法在专业硕士研究生课程中的探索与实践——以食品加工与安全领域课程为例[J].中国食品,2022(7):56-59. |
| 作者姓名： | 周浩宇 李波 文平 周海旭 |
| 摘 要： | 案例教学法是集调查、讲授、研讨及分析为一体的教学方法,通过案例分析可使理论知识有效转化为实践应用,从而提高食品加工与安全领域专业硕士研究生课程的教学效果.本文以食品加工与安全领域的食品质量安全控制系列课程为例,从课程实施案例教学的必要性、案例教学体系建设及设计原则、案例挖掘与汇编、案例教学实践应用探索等方面,详细阐述了... |