呈味核苷酸生产与应用(续)

四、利用味精发酵的菌体自溶法生产四种5′-单核苷酸 自溶法是谷氨酸菌体综合利用的一种方法,产品为5′-鸟苷酸钠、5′-腺苷酸、5′-胞苷酸及5′-尿苷酸钠,也可制成5′-混合单核酸的产品。 (一)混合核苷酸组成