| 微生物法生产鸟氨酸的代谢工程研究进展 |
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| 引用本文： | 方建军,汪新,钟卫鸿.微生物法生产鸟氨酸的代谢工程研究进展[J].食品研究与开发,2008,29(11). |
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| 作者姓名： | 方建军 汪新 钟卫鸿 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学,生物与环境工程学院,浙江,杭州,310032 |
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| 摘 要： | 鸟氨酸作为非蛋白氨基酸，因具有降低异常的血氨浓度，减少体内脂肪堆积，促进能量合成等多种生理功能，在食品，医药和保健等行业中备受关注。主要综述鸟氨酸的生产状况及微生物法生产乌氨酸过程中的代谢工程技术应用研究进展。
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| 关 键 词： | 非蛋白氨基酸 鸟氨酸 代谢工程 |
PROGRESS OF APPLICATION OF METEBOLIC ENGINEERING IN MICROOBIAL BIOSYNTHESIS OF ORNITHINE |
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| FANG Jian-jun,WANG Xin,ZHONG Wei-hong.PROGRESS OF APPLICATION OF METEBOLIC ENGINEERING IN MICROOBIAL BIOSYNTHESIS OF ORNITHINE[J].Food Research and Developent,2008,29(11). |
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| Authors: | FANG Jian-jun WANG Xin ZHONG Wei-hong |
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