| 生鲜农产品冷链管理及关键技术研究进展 |
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| 作者姓名： | 李康 郑建国 伍大清 |
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| 作者单位： | 东华大学旭日工商管理学院,上海 200051;南华大学计算机科学与技术学院,湖南 衡阳 421001 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目 (编号：70971020);上海市自然科学基金项目(编号：15ZR1401600);中央高校基本科研业务费专项资金资助（编号：CUSF-DH-D-2015096）;湖南省教育厅基金资助项目(编号：13C818);湖南省衡阳市科技局科技计划基金资助项目(编号：2013KG63) |
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| 摘 要： | 冷链已经成为世界各国提高生鲜农产品流通条件、食品质量安全、农产品附加值及促进农产品走向国际市场的重要保障。与世界发达国家相比,中国的生鲜农产品冷链在技术、整体设备拥有量和系统管理水平等方面均存在一定的差距。在对国内外冷链管理研究进行梳理的基础上,对冷链管理中的几类主要问题:库存、物流系统规划、质量安全、协调机制及关键技术等进行综述和比较分析,最后从生鲜农产品冷链碳排放、消费者行为倾向、闭环供应链等方面探讨中国未来生鲜农产品冷链的发展趋势。
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| 关 键 词： | 生鲜 农产品 冷链管理 供应链 |
| 收稿时间： | 2015-06-13 |
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