| 产纤溶酶菌株粪肠球菌EF608液体发酵工艺优化研究 |
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| 引用本文： | 和七一,文浩平,张康,李金波,肖冰,余晓东.产纤溶酶菌株粪肠球菌EF608液体发酵工艺优化研究[J].食品工业科技,2012,33(15):165-168. |
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| 作者姓名： | 和七一 文浩平 张康 李金波 肖冰 余晓东 |
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| 作者单位： | 重庆市动物生物学重点实验室,重庆市生物活性物质工程研究中心,活性物质生物技术教育部工程研究中心,重庆师范大学生命科学学院,重庆400047 |
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| 摘 要： | 以本实验室筛选到产纤溶酶的粪肠球菌EF608为发酵菌株,通过研究得到该菌株产纤溶酶的最佳工艺条件为:葡萄糖2%,蛋白胨0.75%,牛肉膏0.75%,酵母提取物0.5%,K2HPO4·3H2O1%,NaCl0.2%,MgSO4·7H2O0.02%,初始pH7.5,接种量为6%,装液量为15%,37℃培养10h,发酵液纤溶酶活性达到1833IU/mL。
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| 关 键 词： | 粪肠球菌EF 纤溶酶 发酵 优化 |
Optimization of fermentation process on a fibrinolytic enzyme from Enterococcus faecalis EF608 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Enterococcus faecalis EF608 fibrinolytic enzyme fermentation optimization |
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