| 顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯 |
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| 引用本文： | 史斌斌, 徐岩, 范文来. 顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯[J]. 食品工业科技, 2012, (14): 60-63. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.14.028 |
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| 作者姓名： | 史斌斌 徐岩 范文来 |
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| 作者单位： | 1.教育部工业生物技术重点实验室,江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室 |
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| 基金项目： | 国家十二五科技支撑计划项目 |
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| 摘 要： | ![]()
运用顶空固相微萃取技术（HS-SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）,建立了快速定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯（EC）的方法。优化了影响EC检测的因素,包括酒精度、萃取温度和萃取时间。该方法在线性范围内线性关系良好（R2>0.99）,检测限1.16μg/L,相对标准偏差（RSD）1.26%～12.51%,在不同类型（香型）蒸馏酒中回收率为89%～119%。结果表明,该方法选择性和灵敏性良好,适合酒精度较高的蒸馏酒中EC的研究。最后,采用此方法对成品蒸馏酒进行了定量检测分析。
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| 关 键 词： | 蒸馏酒 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱 氨基甲酸乙酯 |
Detection method of ethyl carbamate in distillates by headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | distillate headspace solid-phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry ethyl |
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