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| 野生桑葚中花色苷成分分析 | |
| 引用本文： | 陈亮,辛秀兰,袁其朋.野生桑葚中花色苷成分分析[J].食品工业科技,2012,33(15):307-310. |
| 作者姓名： | 陈亮 辛秀兰 袁其朋 |
| 作者单位： | 1. 北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室,北京100029／北京电子科技职业学院,北京100029 2. 北京电子科技职业学院,北京,100029 3. 北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室,北京,100029 |
| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项，北京市属高等学校人才强教深化计划资助项目，北京市职业院校职教名师资助项目 |
| 摘 要： | 运用固相萃取纯化技术与高效液相色谱/二极管阵列检测器/电喷雾质谱联用技术,采用ZorbaxSB-C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),甲醇-5%甲酸水溶液为流动相,流速为1.0mL/min,检测波长为520nm,以矢车菊素3-葡萄糖苷为对照,外标法测定了野生桑葚花色苷含量,并通过紫外扫描光谱和电喷雾质谱正离子碎片信息确定了花色苷的成分组成。结果表明:野生桑葚总花色苷含量为154.27mg/100g,含有的三种花色苷成分分别为矢车菊素3-葡萄糖苷、矢车菊素3-芸香糖苷和天竺葵素3-葡萄糖苷,其相对含量为67.52%、31.29%和1.06%。 |
| 关 键 词： | 野生桑葚 花色苷 固相萃取 高效液相色谱-质谱联用 |
Analysis of compositions of anthocyanins in wild mulberry |
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| Abstract: | |
| Keywords: | wild mulberry anthocyanin solid phase extraction high performance liquid chromatography-mass spectrometry(HPLC/MS) |
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