菜品应不应该有专利?该不该受保护? |
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摘 要: | 马吉标(甘肃临泽县清真餐厅厨师)在当今科技时代,许多好的产品都在申请专利,我倒是觉得菜品也应该有专利,也应该受到保护。当然,也不是每道菜品都有资格申请专利。菜品申请专利的目的,是用法律的手段来保护科技成果。对此也许有人会说:“菜品有了专利,很容易造成技术封锁,不利于餐饮业的发展。”其实不然。中国菜肴有很多很多,但大多数都是厨师凭经验和手工在操作,因此往往缺乏科学的标准与规范。如果菜品有了专利,就可以使菜品的制作实现标准化并有稳定的质量。同时,获得了专利的菜品还可以做有偿技术转让,照样可以推动菜品…
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关 键 词: | 中国 菜肴 菜品技术 发展 菜品专利 讨论 |
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