| 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素 |
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| 引用本文： | 李菁菁,叶润,崔亚娟,李全霞,李东,路勇,张卫民,黄华,赵茜茜.超高效液相色谱-串联质谱法同时测定配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素[J].食品工业科技,2015,36(12). |
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| 作者姓名： | 李菁菁 叶润 崔亚娟 李全霞 李东 路勇 张卫民 黄华 赵茜茜 |
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| 作者单位： | 1. 北京市营养源研究所,北京,100069
2. 北京市食品安全监控和风险评估中心,北京,100041 |
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| 摘 要： | 建立了超高效液相色谱-串联质谱联用技术同时测定配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素的方法。样品经水溶超声提取、三氯甲烷除蛋白后,进行超高效液相色谱-串联质谱分析,采用HSS T3液相色谱柱分离,以10mmol/L乙酸铵溶液(含0.1%甲酸)和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾-正离子电离源多反应监测模式进行定性和定量分析。结果表明:泛酸(VB5)的方法定量限为5μg/100g,生物素(VB7)为2μg/100g,氰钴胺素(VB12)为0.2μg/100g;回收率为79.4%~87.8%,相对标准偏差为3.3%~5.3%。泛酸的线性范围0.5~1000ng/m L,生物素为0.2~10ng/m L,氰钴胺素为0.02~10ng/m L。该方法分析操作简单、速度快、灵敏度高、重复性好,适用于配方奶粉中泛酸、生物素和氰钴胺素的同时测定。
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| 关 键 词： | 泛酸 生物素 氰钴胺素 超高效液相色谱-串联质谱法 奶粉 |
Determination of pantothenic acid,biotin,cyanocobalamine in formula milk powder using ultra performance liquid chromatography-tandem quadrupole mass spectrometry |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pantothenic acid biotin cyanocobalamine ultra performance liquid chromatography-tandem quadrupole mass spectrometry milk powder |
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