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| 益生菌酪酸菌CB-7的生物学特性研究 | |
| 引用本文： | 陈秋红,孙梅,匡群,施大林,张维娜,刘淮,胡凌虹,何义进,谢骏.益生菌酪酸菌CB-7的生物学特性研究[J].Canadian Metallurgical Quarterly,2011,39(10). |
| 作者姓名： | 陈秋红 孙梅 匡群 施大林 张维娜 刘淮 胡凌虹 何义进 谢骏 |
| 作者单位： | 1. 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室,江苏无锡,214081;江苏省苏微微生物研究有限公司,江苏无锡,214063 2. 江苏省苏微微生物研究有限公司,江苏无锡,214063 3. 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室,江苏无锡,214081 |
| 基金项目： | 农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室开放基金，江苏省科技计划项目(科技支撑计划--农业部分)，无锡市科技支撑项目 |
| 摘 要： | 目的]考察酪酸菌CB-7 的生物学特性.方法]对菌株的耐酸、耐胆盐、耐高温性能及其对动物肠道致病菌大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌的抑制作用,对肠道有益菌嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和粪链球菌生长的促进作用进行了研究.结果]酪酸菌CB-7在pH值为3.0的培养基中37℃培养4 h后,存活率达90.0%;在含0.3%牛胆盐的培养基中37℃培养4 h后.存活率达到91.8%;经90℃水浴处理10 min、100℃水浴处理5 min后,存活率均在90.0%以上;对大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌均有显著的抑制作用,其发酵提取物可显著促进嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和粪链球菌的生长.结论]酪酸菌CB-7具有较强的耐酸、耐胆盐和耐高温性能,对肠道致病菌具有较强的抑制作用.且可显著促进肠道有益菌的生长,因此是一株性能优良的饲用菌株. |
| 关 键 词： | 酪酸菌 生物学特性 存活率 致病菌 有益菌 |
Study on the Biological Characteristics of Probiotics Clostridium butyricum CB-7 |
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