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DEHYDRATION OF PDO GENOVESE BASIL LEAVES (OCIMUM BASILICUM MAXIMUM L. CV GENOVESE GIGANTE) BY DIRECT OSMOSIS |
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| Authors: | RAFFAELLA BOGGIA RICCARDO LEARDI PAOLA ZUNIN ALDO BOTTINO GUSTAVO CAPANNELLI |
| Affiliation: | 1. Dipartimento di Chimica e Tecnologie Farmaceutiche e Alimentari, Università di Genova, Via Brigata Salerno 13, I‐16147 Genova, Italy;2. Dipartimento di Chimica e Chimica Industriale, Università di Genova, Genova, Italy |
| Abstract: | |
| Keywords: | |