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| 陕西锅盔香又酥 | |
| 引用本文： | 赵昕明.陕西锅盔香又酥[J].烹调知识,1994(4). |
| 作者姓名： | 赵昕明 |
| 摘 要： | “陕西有一怪,锅盔像锅盖”。传说唐高宗时,因修筑乾陵,工程浩大,动用了成千上万的民工和监工的军队,制作饭食十分困难。士兵只好用头盔烙馍,所以叫做锅盔。流传至今,以乾州锅盔和岐山锅盔最具特色,现简介如下: |
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