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| 调理冷冻食品的低温冷链 | |
| 引用本文： | 戴巍.调理冷冻食品的低温冷链[J].冷藏技术,2006(1):48-49. |
| 作者姓名： | 戴巍 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县政府路130号,110200 |
| 摘 要： | 1、前言
调理冷冻食品，因加工工艺的不同，其种类很多，很难作统一的规定来划分类别。但它们有个共同点，就是都要经过煮，蒸或油炸等加工工序。 |
| 关 键 词： | 冷冻食品 调理 冷链 低温 加工工艺 加工工序 共同点 油炸 |
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