贵阳地区市售菜籽油中18种塑化剂含量及风险评估

为了解贵阳地区菜籽油中邻苯二甲酸脂类（PAEs）塑化剂污染水平，选择贵阳商场、超市、农贸市场、小作坊的市售不同质量等级塑料包装菜籽油65个，依据GB5009.271-2016 《食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定》，利用SPE-GC-MS联用法对DBP、DEHP等18种邻苯二甲酸类物质进行检测和膳食摄入风险研究。结果表明：65个样品中除DAP、BMPP、DPP、DPhP、DINP、DNP外，其余12种PAEs均有不同程度的检出，DBP、DEHP、DBEP存在超出国家标准限量情况，三种塑化剂超标率和测定浓度范围分别为16.92%(0.006～4.872 mg/kg)、10.77%(0.085～3.785 mg/kg)、1.54%(0.088～0.56 mg/kg)，小作坊生产的菜籽油风险较大，超标率较高，达33.33%，应引起政府相关部门和消费者重视；18种塑化剂摄入风险均可接受，但应从生产、加工、储存等环节控制贵阳地区菜籽油质量安全风险。