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| 糖醋排骨的制作体会 | |
| 作者姓名： | 牛国平 |
| 摘 要： | 糖醋排骨,为一款大众菜肴。是采用炸溜的方法烹制而成。以其用料普通、色泽鲜亮、外焦内嫩、酸甜可口、富有营养的特点,深受食者喜爱。下面笔者根据实践操作对此菜谈点个人体会,也许对初学烹调者有所帮助,更望烹坛名师不吝赐教。 一、原料:猪排骨1000克,鸡蛋3个,面粉、淀粉各40克,白糖100克,醋75克,番茄酱20克,酱油10克,料酒15克,精盐4克,葱姜、香油、湿粉汁 |
| 关 键 词： | 烹饪 糖醋排骨 菜肴 制作 |
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