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| 豆腐羹与炖豆腐 | |
| 引用本文： | 孙旭升.豆腐羹与炖豆腐[J].烹调知识,1999(10). |
| 作者姓名： | 孙旭升 |
| 摘 要： | 食品之中,称得上价廉物美的,无论如何,豆腐总是其中的一种。平民百姓需要它,达官贵人也少不了它,所谓雅俗共赏,我想用在这里是再贴切也没有的。 豆腐的吃法很多,简直有点罄竹难书的样子。总之酸甜苦辣,荤素辛臭,它都无不合作愉快。这里我不想谈别的,只想说说炖豆腐与豆腐羹。 一般的炖豆腐,或有的称为 |
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