| 南酸枣核仁油成分研究 |
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| 引用本文： | 刘晓庚,陈优生,丁悦琴.南酸枣核仁油成分研究[J].粮食与油脂,2001(10):32-33. |
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| 作者姓名： | 刘晓庚 陈优生 丁悦琴 |
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| 作者单位： | 1. 江西农业大学
2. 中国药科大学 |
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| 摘 要： | 本文对南酸枣［Ｃｈｏｅｒｏｓｐｏｎｄｉａｓ ａｘｉｌｌａｒｉｓ（Ｒｏｘｂ） Ｂｕｒｔｔ ｅｔ Ｈｉｌｌ （Ｓｐｏｎｄｉａｓ ａｘｉｌｌａｒｉｓ Ｒｏｘｂ）］鲜果的组成和核仁中油脂的含量、理化性能、化学组成成分等进行了测定分析。实验结果表明，占果核重１０．８％的核仁中含油量为１４．７５％；用气相色谱面积归一化法测得其油脂主要是由肉豆蔻酸（０．１２％），棕榈酸（１３．０６％），棕榈油酸（０．１９％），硬脂酸（３．９８％），油酸（２８．０８％），亚油酸（５０．４４％；其中顺式、反式分别为２２．０９％、２８．３５％），亚麻酸（３．８１％）等组成。由此可见，南酸枣核仁油具有较高的保健和食用价值。
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| 关 键 词： | 南酸枣 南酸枣核仁油 保健油 |
| 文章编号： | 1008-9578(2001)10-0032-02 |
| 修稿时间： | 2001年8月22日 |
Analysis of Chemical Compositions of seed Oil in Choerospondlas Axillaris Fresh Friuts |
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