染色橘子人工合成色素的检测

食用色素除天然色素外,还有人工合成色素。目前,世界各国允许使用的合成色素几乎全是水溶性色素。人工合成色素用于食品着色有很多优点,如色彩鲜艳、着色力强、性质较稳定、结合牢固等,这些都是天然色素所不及的。但食用合成色素本身可能具有一定的毒性,存在一定的安全隐患。其使用必须按照GB2760《食品国家安全标准食品添加剂使用标准》严格使用。本文主要分析染色橘子人工合成色素的检测,以供参考。