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| 小麦粉灰分的影响因素及其优化方法 | |
| 引用本文： | 赵飞龙,吴孟桦,崔永存,郝旭辉,王乐.小麦粉灰分的影响因素及其优化方法[J].粮食与食品工业,2023(4):12-14+17. |
| 作者姓名： | 赵飞龙 吴孟桦 崔永存 郝旭辉 王乐 |
| 作者单位： | 无锡中粮工程科技有限公司 |
| 摘 要： | 阐述了原料、润麦水分、清理工艺、制粉工艺、设备操作、出粉率及加工精度等对小麦粉灰分含量的影响，并有针对性地提出一些降低小麦粉灰分的措施。 |
| 关 键 词： | 小麦粉 灰分 质量等级 |
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