| 龙须菜多糖抗突变和清除自由基作用的研究 |
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| 引用本文： | 陈美珍,余杰,龙梓洁,罗奇斌. 龙须菜多糖抗突变和清除自由基作用的研究[J]. 食品科学, 2005, 26(7): 219-222 |
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| 作者姓名： | 陈美珍 余杰 龙梓洁 罗奇斌 |
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| 作者单位： | 汕头大学理学院生物系,广东,汕头,515063 |
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| 基金项目： | 汕头市科委2003年科技计划重点项目 |
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| 摘 要： | 目的探讨龙须菜多糖对小鼠抗突变作用的影响和对自由基的清除活性。方法采用热水提取、乙醇沉淀、三氯乙酸除蛋白等制备龙须菜粗多糖。观察小鼠经口服该粗多糖对环磷酰胺(CP)诱发的骨髓嗜多染红细胞微核和精子畸变的抑制作用,以及多糖对Fenton体系氧化产生的·OH和邻苯三酚自氧化产生的O2·的清除能力。结果该粗多糖在4g/kg剂量,对CP诱发的微核抑制率达89.8%、并能显著地抑制精子畸变(p<0.05);当1.1mg添加量时,对·OH的清除能力与同剂量苯甲酸接近;此外对O2·自由基也有一定的清除能力。结论龙须菜粗多糖有显著的抗突变能力且存在着量效关系;对体外氧化产生的自由基也有较强清除作用。--
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| 关 键 词： | 龙须菜 多糖 抗突变 自由基 |
| 文章编号： | 1002-6630(2005)07-0219-04 |
Studies on Antimutagenic and the Free Radical Scavenging Effect of Polysaccharide from Gracilaria Lemaneiformis |
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| CHEN Mei-zhen,YU Jie,LONG Zi-jie,LUO Qi-bin. Studies on Antimutagenic and the Free Radical Scavenging Effect of Polysaccharide from Gracilaria Lemaneiformis[J]. Food Science, 2005, 26(7): 219-222 |
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| Authors: | CHEN Mei-zhen YU Jie LONG Zi-jie LUO Qi-bin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gracilaria lemaneiformis polysaccharide antimutagenicity free radical |
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