|
|||||
|
|
| 利用近红外光谱技术对葡萄酒原产地进行Fisher判别 | |
| 引用本文： | 刘巍,李德美,刘国杰,黄卫东,战吉宬.利用近红外光谱技术对葡萄酒原产地进行Fisher判别[J].酿酒科技,2010(7):65-67,69. |
| 作者姓名： | 刘巍 李德美 刘国杰 黄卫东 战吉宬 |
| 作者单位： | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 2. 北京农学院食品科学学院,北京,102206 3. 中国农业大学农学与生物技术学院,北京,100193 |
| 基金项目： | 国家质检公益行业科研专项 |
| 摘 要： | 以中国昌黎、烟台和沙城干红葡萄酒样本为试验材料,利用近红外光谱分析技术,建立一种可对葡萄酒产地进行辨别的方法。试验中对原产自上述3地的共计60份干红葡萄酒样本进行近红外光谱采集,通过主成分分析后获得14个主成分,利用逐步回归筛选方法最终确定其中5个主成分,建立Fisher判别函数,并进行判别模型验证。结果表明,通过利用原始样本和留一交叉验证法对预测模型进行验证,准确率分别为90%和86.7%。所有预测结果的准确率均达到80%以上,可以满足定性判别的要求。 |
| 关 键 词： | 葡萄酒 原产地 近红外光谱 逐步回归分析 |
Application of Near Infrared Spectroscopy and Fisher Discriminant Function to Distinguish the Original Production Place of Grape Wine |
|
| LIU Wei,LI De-mei,LIU Guo-jie,HUANG Wei-dong,ZHAN Ji-cheng.Application of Near Infrared Spectroscopy and Fisher Discriminant Function to Distinguish the Original Production Place of Grape Wine[J].Liquor-making Science & Technology,2010(7):65-67,69. | |
| Authors: | LIU Wei LI De-mei LIU Guo-jie HUANG Wei-dong ZHAN Ji-cheng |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |