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| 我是怎样讲实习菜谱的 | |
| 引用本文： | 张胜文.我是怎样讲实习菜谱的[J].中国食品,1990(9). |
| 作者姓名： | 张胜文 |
| 作者单位： | 乾安县第一职业中学 |
| 摘 要： | 职业中学烹饪专业学生,入学后就急不可待地想了解烹调知识,掌握烹调方法.这时,教者除了讲授系统的烹饪理论知识外,在节假日之前,或每周六下午适当讲一点菜谱,而后要求学生回家制作,是完全必要的.这不仅丰富了教学内 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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