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| 食品添加剂柑橘黄产品标准的制定 | |
| 作者姓名： | 刘丁 俞淑 解楠 |
| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院,上海市质量监督检验技术研究院,上海市质量监督检验技术研究院 |
| 基金项目： | 柑橘黄等食品添加剂质量鉴定关键技术与质量标准研究（18DZ2201000） |
| 摘 要： | 目的 确定食品添加剂柑橘黄产品标准拟设置的技术指标,并建立各指标的试验方法.方法 根据食品添加剂天然色素特点和产品分子结构确定鉴别试验.参照现有的柑橘黄国内外资料、标准以及现行的相关天然色素国家标准,确定具体技术指标和试验方法,并对11批次柑橘黄产品进行验证试验.结果 柑橘黄产品标准拟设置的技术指标有色泽、状态、气味、... |
| 关 键 词： | 柑橘黄 标准 食品添加剂 |
| 收稿时间： | 2020-11-04 |
| 修稿时间： | 2021-06-10 |
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