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| 不同菌株固态生料发酵棉籽粕的研究 | |
| 引用本文： | 徐晶,陈光,刘国明,张晓琳,赵明久,李爱科. 不同菌株固态生料发酵棉籽粕的研究[J]. 中国油脂, 2012, 37(7): 16-19 |
| 作者姓名： | 徐晶 陈光 刘国明 张晓琳 赵明久 李爱科 |
| 作者单位： | 1. 吉林农业大学生命科学学院,长春130118;国家粮食局科学研究院,北京100037 2. 吉林农业大学生命科学学院,长春,130118 3. 国家粮食局科学研究院,北京,100037 |
| 基金项目： | 国家"十二五"科技支撑计划 |
| 摘 要： | 研究了微生物固态生料发酵对棉籽粕中游离棉酚和蛋白质含量变化的影响。利用12株菌固态生料发酵棉籽粕筛选出高效脱除棉酚菌株和产蛋白酶能力最佳的菌株,在此基础上进行菌株复配发酵棉籽粕。结果表明:单菌棉籽粕固态发酵实验中地衣芽孢杆菌Bl2脱毒效果最佳,脱毒率为42.7%,水溶性蛋白含量8.2%,小肽含量4.19%;产蛋白酶能力较强菌株为Bs1和Bs3,蛋白酶酶活力分别为43.8 U/mL和43.6 U/mL;混菌组合发酵中,从脱毒率和营养价值改善考虑,Bl2+Cu1为最佳组合,其脱毒率为50.03%,水溶性蛋白含量为9.11%,小肽含量为6.98%。混菌发酵效果优于单菌发酵。 |
| 关 键 词： | 棉籽粕 游离棉酚 固态发酵 小肽 |
Solid state - fermentation of uncooked cottonseed meal with different strains |
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| XU Jing , CHEN Guang , LIU Guoming , ZHANG Xiaolin , ZHAO Mingjiu , LI Aike. Solid state - fermentation of uncooked cottonseed meal with different strains[J]. China Oils and Fats, 2012, 37(7): 16-19 | |
| Authors: | XU Jing CHEN Guang LIU Guoming ZHANG Xiaolin ZHAO Mingjiu LI Aike |
| Affiliation: | 1.School of Life Sciences,Jilin Agricultural University,Changchun 130118,China; 2.Academy of State Administration of Grain,Beijing 100037,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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