| 硬脂酰乳酸钠合成新方法及乳化性能研究 |
| |
| 引用本文： | 徐忠,张亚丽,张世杰.硬脂酰乳酸钠合成新方法及乳化性能研究[J].化学与粘合,2005,27(6):337-339. |
| |
| 作者姓名： | 徐忠 张亚丽 张世杰 |
| |
| 作者单位： | 哈尔滨商业大学化学中心,黑龙江哈尔滨150076 |
| |
| 基金项目： | 黑龙江省自然科学基金资助项目（B0302） |
| |
| 摘 要： | 以浓硫酸为催化剂,L-乳酸与硬脂酸进行酯化反应合成了硬脂酰乳酸钠,考察了反应物配比、反应温度、浓硫酸用量、反应时间对酯合成反应的影响,最佳合成条件为：L-乳酸与硬脂酸的摩尔比是2.0,温度105℃、催化剂加入量为1.5%、反应时间为4 h.对产品的乳化性能进行了测定,结果表明硬脂酰L-乳酸钠是一种优良的乳化剂.
|
| 关 键 词： | 硬脂酰乳酸钠 合成 乳化性能 乳化剂 |
| 文章编号： | 1001-0017（2005）06-0337-03 |
| 收稿时间： | 2005-03-18 |
| 修稿时间： | 2005-03-18 |
A Novel Method for Synthesis of Sodium Stearyl Lactylate and Its Emulsification |
| |
| XU Zhong, ZHANG Ya-li, ZHANG Shi-Jie.A Novel Method for Synthesis of Sodium Stearyl Lactylate and Its Emulsification[J].Chemistry and Adhesion,2005,27(6):337-339. |
| |
| Authors: | XU Zhong ZHANG Ya-li ZHANG Shi-Jie |
| |
| Affiliation: | Chemical Research Centre of Harbin Commercial University, Harbin, 150076, China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Sodium stearyl lactylate synthesis emulsification effect food additive |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
