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| 植物原花青素的研究进展及其应用现状 | |
| 引用本文： | 陈梦雨,黄小丹,王钊,龙丹凤,张珂,王玉.植物原花青素的研究进展及其应用现状[J].中国食物与营养,2018(3). |
| 作者姓名： | 陈梦雨 黄小丹 王钊 龙丹凤 张珂 王玉 |
| 作者单位： | 兰州大学公共卫生学院; |
| 摘 要： | 原花青素具有多种对人体有益的性质,如抗氧化、抗炎、抗菌等。本文综述了原花青素提取纯化方法和功能特性及其在食品、医药、化妆品等领域的应用,以期进一步提高原花青素的利用价值,并为原花青素的进一步开发和应用提供帮助。 |
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