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泡菜中高效氨氮降解菌的筛选及鉴定
引用本文:冯爱娟,朱美娟,陈美娟,苏莉莎,叶茂.泡菜中高效氨氮降解菌的筛选及鉴定[J].中国调味品,2018(10).
作者姓名:冯爱娟  朱美娟  陈美娟  苏莉莎  叶茂
作者单位:广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院;广东高校特色调味品工程技术开发中心
摘    要:为研究微生物降解氨氮的能力,解决城市生活污水、工厂污水的氨氮污染现象提供参考,以市售的泡菜作为原材料,培养基以500mg/L的高浓度(NH_4)_2SO_4为唯一氮源的选择培养基,分离筛选出对高氨氮含量有氨氮效果的菌株,并从中筛选出1株氨氮降解效率较高的菌株LJK8,对其进行了形态学和生理特性等鉴定,初步鉴定为Rheinheimera aquatica(水莱茵海默氏菌)。实验结果表明:在初始氨氮质量浓度为500 mg/L,初始pH值为7.4,培养温度为28℃时,该菌株72h对氨氮的降解率为64.85%。对该菌进一步深入研究,优化其降解条件,再应用到养殖废水、生活污水及氨氮污染较严重的土壤的氨氮处理中,期望得到更大的收益。

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