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| 苔味香菇松的生产工艺研究 | |
| 引用本文： | 郑秀莲.苔味香菇松的生产工艺研究[J].食品工业科技,1990(4). |
| 作者姓名： | 郑秀莲 |
| 摘 要： | 近年来,香菇的生产发展很快,大部分香菇用于出口创汇,出口的香菇质量较高,必须去除菇柄,而木屑袋栽的香菇,菇柄粗大,约占整个菇的25～35％,菇柄与菇盖一样,不仅营养丰富,而且含有较多的膳食纤维,食用可增强人体体质。为了发挥更大的经济效 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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